29
январь
2021
Тамақтандырудың сапасына мониторинг жүргізуін тексерудің қорытындысы
Тамақтандырудың сапасына мониторинг жүргізуін тексерудің қорытындысы
2020 – 2021 оқу жылы
Қаңтар
«Шығыс Қазақстан облысы білім басқармасы Жарма ауданы бойынша білім бөлімінің П. Г. Карелин атындағы орта мектебі» КММ директорының 2021 жылғы 8 қаңтардағы № 4 бұйрығы негізінде 2021 жылғы қаңтар айының 27 күні мектептегі тамақтандырудың сапасына мониторинг жүргізу жөніндегі комиссиясы мектеп асханасының жұмысына тексеру жүргізді. Тамақтандырудың сапасын тексеру басшылыққа алынды.
Тексеру жүргізгендер:
Комиссия төрайымы: Рахметова А. Т. - мектеп төрайымы
Комисия мүшелері:
- Шәріпбаева Ә. Ж. – тәрбие ісінің меңгерушісі
- Батенова Н. К. – мектеп медбикесі
- Мустафина Г. – қамқоршылық кеңесінің төрайымы
- Кумарова А. Т. – ата-аналар комитетінің мүшесі
Тамақ өнімдерінің сапасына, тағамдарды дайындау технологиясына, өнімдердің және дайын тағамдардың сақтау мерзімдеріне, мектеп асханасының талапқа сай жұмыс жүргізуі, санитарлық талаптардың орындалуы, киім үлгісінің талаптарға сай болуы, асханадағы оқушылар сыйымдылығының талапқа сай болуы.
Мектептегі ыстық тамақты ұйымдастыруы және тексеру қорытындысы бойынша:
«Шығыс Қазақстан облысы білім басқармасы Жарма ауданы бойынша білім бөлімінің П. Г. Карелин атындағы орта мектебі» КММ 87 оқушысы ыстық тамақпен қамтылған балалр тізімінде бар. Карантиндік шаораларға сәйкес кезекші топтардағы ыстық тамақпен қамтылған оқушылар саны 57. Олардың күнделікті асханадан тегін ыстық тамақпен қамтылуын мектеп директорының тәрбие ісі жөніндегі орынбасары Шәріпбаева Ә. Ж. және кезекшілік атқаратын Надырханова А. Б., Батенова Н. К., Бахытжан Г. Т., Тұрспекова Н. О., Қабдылқақ А. А. қадағалайды. Мектеп асханасының санитарлық жағдайы, асхананың жалпы тазалығы, ыдыс – аяқтардың тазалығы, азық –түлік сақтайтын қоймалар, жеміс – көкөніс сақтайтын орындар, қайнату, ыдыс – аяқ жуатын бөлмелер, азық – түліктердің сақталуы мен тұтыну мерзімі талапқа сай. Шикізаттың жеткілікті қолданылуы, дайын астың оқушыларға таратуға болатыны мен сапасы туралы бракераждық журнал толтырылған. Бекітілген мәзір бойынша дайын ас көлемінің тамақ әзірлеуге азықтардың дұрыс салынуы мен дайын ас шығымы өз деңгейінде. Тәуліктік сынама алу мен сақталу қамтамасыз етілген. Аспазшылардың сырт киімдері санитарлық-гигиеналық талапқа сай. Асханада дұрыс тамақтануға байланысты стендтер ілінген. Күнделікті және апталық ас мәзірі салыстырмалы түрде тексерілді. Санитарлық талаптарға сай үстелдер белгіленген, ара-қашықтық ережесі сақталған.
Комиссия асхана жұмысын жан – жақты тексеріп, төмендегідей шешімге келді.
Шешімі:
1. Тамақ өнімдерінің сапасы, тағамдардың дайындалу технологиясы талапқа сай.
2. Асханадағы тазалық ережелерінің нормалары сақталған.
3. Азық – түліктердің сақталуы мен тұтыну мерзіміталапқа сай.
4. Бекітілген мәзір бойынша дайын ас көлемінің шығымы өз деңгейінде.
Ұсыныс:
1. Аз қамтылған отбасы балаларының мектеп асханасынан күнделікті тегін ыстық тамақпен қамтылуын мектеп медбикесі және сынып жетекшілер тарапынан үнемі қадағалансын.
2. Асхана жұмысы комиссия мүшелері тарапынан бақылансын.